Vamos a permitir que los lectores disfruten de una visita privilegiada al interior de las cocinas de un gran restaurante como el de Pedro Larumbe, Pemio Nacional de Gastronomía. Que descubran, con sus propios, cuáles son las técnicas y los instrumentos que permiten realizar juegos y texturas, contraposiciones de sabores y dibujar platos espectaculares. Trasladar a casa la sofisticación de los templos y gastronómicos, sin que ello suponga tener que apuntarse a un curso de alta cocina.14,95 €
